Đậu thơm xuất xứ ở Italia hoa khá đẹp, có thể trồng loại mọc cao làm hàng rào, trồng loại cây thấp vào chậu làm cảnh, cây đậu thơm thuộc loài cây thân cỏ dây leo sống1-2năm. Lá mọc lệch, lá phức dạng lông chim, một đôi lá gốc mọc bình thường, lá nhỏ phía trên uốn cong cho ra 3 nhánh.
Hoa mọc nách, có mùi thơm, màu tím, xanh lam, đỏ hoặc trắng, cũng có loài có đốm, có loài mép tràng dạng lượn sóng. Kỳ hoa vào tháng 5-7, quả chín vào tháng 6-7. Người ta thường trồng loại cây có hoa nhiều cành nửa trùng và hoa trùng, có loại chỉ mọc cao 15 -20cm và loại chỉ trồng trong nhà kính cho hoa nở sớm.
Nếu dựa vào kỳ ra hoa có thể chia ra hoa mùa đông, hoa mùa xuân và hoa mùa hè. Cây đậu thơm ưa nơi mát, không khí ẩm, kỵ rét, sợ nóng nực. Cần không khí lưu thông, rất sợ gió khô cóng. Đất sâu, giàu dinh dưỡng, khô không cần đất quá ẩm. Không ưa di chuyển cây, đào cây con đem trồng nơi khác cây rất khó sống.
Chọn hạt của cây trồng sinh trưởng tốt. Trước lúc gieo, hạt được ngâm vào nước ấm 24 giờ để thúc mầm. Sau khi gieo cần tưới nước, sau 7 ngày cây mọc. Nhiệt độ thích hợp cho nảy mầm là 20 oC. Nên gieo vào mùa xuân và mùa thu là thích hợp.
Gieo thẳng cây sè mập hơn di cây đem trồng. Có thể gieo vào bầu polyethylen, mỗi túi gieo 1 hạt. Loại hoa mùa đông thích hợp gieo vào tháng 8-9. Loại hoa mùa xuân cần gieo vào tháng 10 – 11. Mỗi luống gieo 2 hàng, cư ly hàng là 30-40cm, cự ly hố thay đổi theo loài.
Loại gieo mỗi hố 1 cây cách nhau 20cm, loại mỗi hố 2 cây cách nhau 25-30cm. Loại hoa mùa xuân có thể gieo mỗi hố 2 hạt hoặc 3 hạt, hố cách hố là 30-40cm. Để có hoa vào Tết dương lịch và Tết âm lịch, phải áp dụng biện pháp giữ ấm trong quá trình trồng; gieo vào tháng 8-9, sau khi có cây con phải giữ nhiệt độ thích hợp, tháng 12 đến tháng 3 năm sau sẽ có hoa nở
